你即將離開本站

並前往https://mrsblackcat.pixnet.net/blog/post/460146239

免揉麵包——水合折疊法(分解拉摺法) Stretch & Fold Method

我過去常用的「免揉法」，也是以足夠的水、足夠的時間，讓麵團自身展現筋性，來取代甩打、揉搓、摺疊的費勁步驟。 不過我向來沿用的「免揉法」屬於 ...

確定！ 回上一頁

查詢 「水合法步驟」的人也找了：

  1. 水合法順序
    2.
  2. 水合法冷藏多久
    3.
  3. 水合法比例
    4.
  4. 水合法低溫發酵
    5.
  5. 水合法 奶粉
    6.
  6. 水合法失敗
    7.
  7. 湯種水合法
    8.
  8. 水合法 可以 冷藏 多久
    9.