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饅頭揉面小分享 - 悠樂煮廚DeliHolic

其實只要一個小步驟就可以輕鬆解決這個問題喔！ ... 原理很簡單，類似於做麵包的水合法，讓麵粉充分吸收水分後可以得到更好的延展以及生成麵筋， ...

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