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水合法免揉麵包
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芝士夹心毛毛虫甜面包的做法_【干货】汤种+水合法 ... - 美食天下
这是一个含液体非常大的汤种,室温放三天依然很软,有厨师机的可能还好,手揉的厨友建议适当预留20-30克左右水。 这个配方一共可以做十个左右毛毛虫面包,我是两个烤箱同时 ...
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