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水合法/後鹽法 揉麵糰更輕鬆揉出薄膜的方式!

手工揉麵有夠累~ 有人問我怎麼上次分享手揉麵糰那麼辛苦~ 不是可以把麵糰擺一下就可以更快有薄膜 ... 有關水合法、以及其他做麵包的方式，湯種、中種、低溫冷藏等等。

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