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表皮酥脆、層次分明的純素比司吉/司康(無奶油、無糖、無蛋) -

這個比司吉的作法，其實就是模仿快速摺疊派皮(或叫簡易摺疊派皮) 的製作方法，所以植物油要選擇跟奶油一樣在室溫下呈固態的，就是椰子油。

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