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正統 馬賽魚湯
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Revivre 主廚黃淳彥:用台味DNA 詮釋經典法餐 - MINGCHU 名厨
為了一嚐正統的馬賽魚湯,他曾經從巴黎搭車南下馬賽。了解自己使用的食材,對他來說也是必要的功課。他將這些心得向同事分享,也鼓勵他們若發現有任何 ...
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