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正宗的回鍋肉做法，大廚都是這樣做的，出鍋的肉片肥而不膩

回鍋肉 雖然看著傢常，但是做法是很講究的，正宗的回鍋肉選用的是豬臀部的二刀肉，半肥半瘦，其次就是火候的控制，下面跟大傢分享回鍋肉的正宗做法。

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