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正宗的回鍋肉做法，跟川菜大廚學！好吃不膩，下飯一絕

①回鍋肉裡的肉，最正宗的要選用豬後臀二尖肉，在家也可以直接用五花肉。 ②五花肉塊冷水下鍋汆燙，重新換水，燒開後加入蔥姜、一些黃酒，開鍋後煮10 ...

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