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全法國最好吃的書：成就你的法式美食偏執 - Google 圖書結果

歐姆蛋 的訣竅在於溫度掌控,火侯必須夠強,蛋液才能凝固;時間要夠長,但不能炒到顏色太深以致燜壞味道。歐姆蛋其實可以非常出色,但是需要一些專業技巧,所以很難成功。

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