2021.04.14 ☀

昨天逛了市場，
發現之前固定會買的57號地瓜品質還不錯，
挑了幾顆回家。
今天特地早點起床，
因為~
地瓜就是要現烤的才好吃啊~😍

#美膳雅氣炸烤箱 170度烤30分鐘，
中途有翻面、比較大顆的有多烤10分鐘，
現烤的地瓜就是讚~😍

做了蘑菇歐姆蛋，
先用一點酪梨油炒香蘑菇後盛出，
鍋內加入奶油（雖然很邪惡，但它是香味的來源），
倒入牛奶蛋液，
(沒有比例，我很隨性一顆蛋+憑感覺倒入牛奶😂)
鋪上炒好的蘑菇，
蛋液開始凝固時就可以準備對折了，
結果~對折時沒翻成功😆，
雖然不美，
但是它超香超好吃的~

對了~~
前兩天小三生問了一個媽媽無法回答的問題~
👧：咪咪，我發現很多人都很喜歡用夾鍊袋裝食物耶~
👩：對啊！很方便，也不用擔心食物四處散落或髒掉....
👧：可是，妳們怎麼知道買回來的夾鍊袋是不是乾淨的？🤔
請問大家有想過問題嗎？
媽媽實在不知道要怎麼回答😆。

#孩子們的早餐 #早安 #朝食 #早餐紀錄 #早餐在家吃 #原型食物 #朝ごはん #朝ごはんの記録 #おはようございます #foodie #instafood #oneplate #breakfastforkids #goodmorning #homecooking #yummy
#紅椒雞胸肉 #烤地瓜 #柳橙汁 #水果優格 #生菜沙拉 #蘑菇歐姆蛋 #chickenbreast #salad #sweetpotato #orangejuice #omelette #fruityogurt

其實我個很少去吃到飽～因為很怕吃到雷
肉質湯頭自助區的選項跟新鮮度都很重要
聽說饌和牛是肉多多旗下的高級吃到飽
我就非常的興奮一定要來試試看

饌和牛獨家，全世界的三國的和牛
我們都作在一個套餐中，所以叫和牛聯合國
👉一次吃到澳洲🇦🇺美國🇺🇸日本🇯🇵
眾國和牛 而且還是吃到飽竟然只要👉999
另外還有399 599 799 1280
肉品做了超多的升級cp值超高的啦❤️
吃到飽之外另贈送饌和牛私房特色餐
#台南店在百貨公司內停車方便
#用餐環境寬敞舒適
#自助吃菜色應有盡有
#還有泰式冰棒
#跟香草草莓霜淇淋
#和牛肉燥飯
#湯圓自製作區

【#獨家_和牛聯合國】全新菜單升級
👉 #伊比利豬 豬肉界的萊斯萊斯
👉 #啤酒喝到飽🍻✨
👉#超nice 的用餐時間110分鐘竟然快要2⃣️小時
👉土石流和牛泡芙2.0 加入了歐姆蛋
饌和牛超豐富「和牛全明星」吃到飽
新品「土石流和牛泡芙」
多汁和牛漢堡排搭配酥脆泡芙
再淋上起司+蜂蜜芥末+肉汁做成的金黃醬汁

吃到飽鴛鴦鍋
🍲固定湯底味自慢老火湯
使用雞骨與豬大骨搭配數種樂材
用文火慢熬,乳白湯色,非常濃郁好喝順口

另一湯頭五選一
🍲日式壽喜燒🥘
關西口感的壽喜燒,鹹甜中帶點酒的香氣,溫柔地提升了整體風味
🍲日式味噌牛奶湯🍼
黃金比例的紅白味噌搭配新鮮牛奶,調配出甘、鹹、濃的風味,帶您到北海道走一回。
🍲韓式大醬湯🥦
韓國醒酒湯之一,微微地辣,加入特調的韓式大醬與骨湯,彷佛歐巴就在你身邊。
🍲饌麻辣（辣度可調整)🌶
以秘製料理油搭配各种辛香料爆炒,只為讓愛吃麻辣鍋的您體會「麻、辣、鮮、香」的極致

我今天選了🍲養顏蕃茄湯🍅
特選蕃茄PASTE搭配義式綜合辛香料、羅勒,加蒜頭下去爆香熱炒，跟本就是黯然銷魂湯啊～我也是連乾了好幾碗🥣

自助區的新鮮度尤其是鴨血 因為我很愛吃
但這邊的鴨血雖然不是像麻辣火鍋那種已經
滷好入味，但令我意外的是這邊是這邊是新鮮自行放入火鍋湯頭的鴨血，煮出來的鴨血也是非常入味而且鮮嫩多汁👍

IG👉www.instagram.com/wagyu_dining
🆆🅰️🅶🆈🆄-🅳🅸🅽🅸🅽🅶
✅ 台南市中西區公園路60號4樓(大遠百娛樂城)
#wagyudining #饌和牛 #火鍋專門科 #湯頭專家#日本a5鹿兒島黑毛和牛_再進化
#熟成和牛火鍋 #和牛火鍋吃到飽 #cnnfoodl

【餐廳版滑蛋蝦仁，鮮嫩滑口宛如法式歐姆蛋】
說到蛋料理，當然不能錯過「滑蛋蝦仁」😍
鮮嫩的蝦仁搭配滑順的蛋液，大小朋友都愛吃！
今天阿慶師就要來教大家
如何料理出餐廳等級的滑蛋蝦仁✨✨
原來只要在炒蛋之前先簡單地「提煉蝦油」
就可以讓整道菜完美融合蝦的鮮甜！
而要讓蛋吃起來又滑又順的關鍵‼
除了有太白粉水外
還有一樣秘密武器「牛奶」！🥛
超簡易的步驟就能烹煮出餐廳級的口感🤤
快跟著阿慶師動手試看看吧👇
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

◆需要的食材✍
材料：
✅新鮮白蝦 250g
✅雞蛋 5顆
✅青蔥
✅油(煉蝦油) 4大匙
調味料：
✅牛奶 2大匙
✅太白粉水 1/2大匙
✅鹽 1/2小匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅糖 1/2小匙

✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將白蝦剝成蝦仁備用，鍋內加入4大匙的油燒至160度，倒入放置蝦頭的碗中煉製蝦油。
2.5顆蛋打散，加入調味料後，倒入牛奶、太白粉水及蔥花攪拌。
3.利用蝦油將蝦仁煎至8分熟後盛起備用。
4.將蛋液、蝦仁依序放入鍋中，全程小火，輕推至蛋液包裹蝦仁即可關火完成。

#阿慶師
#滑蛋蝦仁
#滑蛋
#蛋料理
#牛奶
#餐廳級
#餐廳名菜

【餐廳版滑蛋蝦仁，鮮嫩滑口宛如法式歐姆蛋】
說到蛋料理，當然不能錯過「滑蛋蝦仁」😍
鮮嫩的蝦仁搭配滑順的蛋液，大小朋友都愛吃！
今天阿慶師就要來教大家
如何料理出餐廳等級的滑蛋蝦仁✨✨
原來只要在炒蛋之前先簡單地「提煉蝦油」
就可以讓整道菜完美融合蝦的鮮甜！
而要讓蛋吃起來又滑又順的關鍵‼
除了有太白粉水外
還有一樣秘密武器「牛奶」！🥛
超簡易的步驟就能烹煮出餐廳級的口感🤤
快跟著阿慶師動手試看看吧👇
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阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

◆需要的食材✍
材料：
✅新鮮白蝦 250g
✅雞蛋 5顆
✅青蔥
✅油(煉蝦油) 4大匙
調味料：
✅牛奶 2大匙
✅太白粉水 1/2大匙
✅鹽 1/2小匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅糖 1/2小匙

✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將白蝦剝成蝦仁備用，鍋內加入4大匙的油燒至160度，倒入放置蝦頭的碗中煉製蝦油。
2.5顆蛋打散，加入調味料後，倒入牛奶、太白粉水及蔥花攪拌。
3.利用蝦油將蝦仁煎至8分熟後盛起備用。
4.將蛋液、蝦仁依序放入鍋中，全程小火，輕推至蛋液包裹蝦仁即可關火完成。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#滑蛋蝦仁
#滑蛋
#蛋料理
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#餐廳級
#餐廳名菜

【韓國Kitchen Art】時尚鈦石玉子燒鍋19cm→ https://goo.gl/q1baS5
【GREENS】冷凍白花椰菜米狀(1000g)→ https://lihi1.cc/zv8Js

花椰菜米厚蛋燒
材料
花椰菜米 150公克 cauliflower rice 150g
雞蛋 6顆 egg
蔥花 40公克 scallion 40g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 雞蛋加入先打勻。
2. 再加入蔥花、花椰菜米拌勻。
3. 熱鍋，抹上少許油，倒入適量蛋液後，將蛋煎熟後對折。
4. 再倒入蛋液，煎熟對折，再倒一次蛋液煎熟後對折。
5. 重複步驟至適當厚度即可。

蛋包花椰菜米
材料
花椰菜米 250公克 cauliflower rice 250g
番茄醬 2大匙 ketchup 2tbsp.
雞蛋 3顆 egg
牛奶 30公克 milk 30g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法
1. 熱鍋，倒入1大匙油，放入花椰菜米炒至乾香。
2. 再放入番茄醬炒勻後盛盤。
3. 雞蛋加鹽、牛奶拌勻備用。
4. 另熱鍋，倒入1大匙油，倒入拌好的蛋液，不斷攪拌至半凝固狀態。
5. 對折成橢圓形，立即起鍋蓋在炒好的花椰菜米上，在蛋上面劃一刀，攤開歐姆蛋即可。

滑蛋燴花椰菜米
材料
A
花椰菜米 300公克 cauliflower rice 300g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp.
B
高湯 500ml stock 500ml
雞蛋 3顆 egg
太白粉水 少許 thickener
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp.
蔥花 20公克 scallion 20g
作法
1. 鍋中倒入1大匙油，放入花椰菜米拌炒勻。
2. 再加入鹽、白胡椒粉炒至乾香，取出盛盤。(標：炒至乾香增加風味還能減少出水)
3. 另取鍋倒入高湯煮滾，放入鹽、白胡椒粉拌勻後，以少許太白粉水勾薄芡。
4. 待湯汁再滾沸，倒入蛋液，撒入蔥花，最後淋在炒好的花椰菜米上即可。

花椰菜米蒸蛋
材料
花椰菜米 2杯 cauliflower rice 2cup
蛋液 2杯 egg 2cup
水 3杯 water 3cup
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp.
作法
1. 雞蛋、水加入鹽先拌勻。(蛋液與水的最佳比例=1:1.5)
2. 加入花椰菜米拌勻，倒入碗中。
3. 蒸鍋放入蒸蛋，蓋上鍋蒸煮至水沸騰有蒸汽，轉小火續蒸15分鐘即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

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Make Dalgona Coffee with me in Quarantine❤️!!
需要預備的材料和用具家裏都一定會有 [向下拉看食譜?]

?????? ?? !
(大家在ig story @我的ins跟我分享你們的咖啡和舒芙蕾吧☕️)
►INSTAGRAM: http://instagram.com/imlmelo
►FACEBOOK: http://facebook.com/melosuisui

For business and other inquiries please email me at
►CONTACT: melosuisui@yahoo.com.hk ◄


?????? :

#400次咖啡

❤️我使用的份量 ：
糖 30ml
即溶咖啡粉 30ml
熱水 30ml

* 以上3樣材料都是1:1:1的 *

牛奶
冰
（個人喜好加上toppings)

❤️Steps -

1. 將即溶咖啡、砂糖、水
按照 1：1：1 的比例放入容器中

2. 攪拌至奶油狀
（有一個小勾）

3. 倒入牛奶和冰塊


#1000次舒芙蕾

❤️我使用的份量 ：

雞蛋 x 2
糖 x 1 茶匙
鹽 x 1/4 茶匙

牛油 : 適量

❤️Steps -

1. 把蛋白和蛋黃分開

2. 蛋黃跟1/4茶匙鹽混合

P.S 根據食譜的份量下鹽⋯個人認為有一點點過鹹
大家可以根據個人喜好調節一下

3. 蛋白跟1茶匙糖混合

4. 手打1000次令它挺身起來

5. 把蛋白和蛋黃混合

6. 下油以細火焗3分鐘

P.S 今次我有一點失敗 大家控制火候時要多點留意蛋白的變化⋯
挺身一點才反起

7. 可自行選擇要不要封邊及加toppings ！


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MY OTHER VIDEOS :

- 【香港90後情侶 】一天給男朋友五個驚喜！❤️ 一週年 + 聖誕節禮物 ?? 5 Christmas Surprise + PRANK? ► https://youtu.be/WprUTmoXjnM
- [ 澳洲??EP1] 墨爾本9天遊 (必拍 ! 最美的日落 ~) | Travel to Melbourne VLOG 2018 ► https://youtu.be/qt0fv4nb-Ng
- MY STYLE LOOKBOOK - VACATION♡MELBOURNE ✨ 我去旅行穿什麼？墨爾本篇?? ► https://youtu.be/cU4J1Nk4mhA
- 我在倫敦遇到扒手！??總結出：10個歐遊要知道的小貼士✈️ (內含整個手袋被偷經過） ► https://youtu.be/T29-cUDhcGU
- 閒遊台北 Taipei VLOG (自由行吃到飽 + 藥妝買到瘋) ► https://youtu.be/lZVPoNgK0Vw
- 50facts about me : 50 個關於我的小秘密 ► https://youtu.be/cDfGpWDgcKU

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FILMED & EDITED BY MELO LO

Music - 「coffee - beabadoobee (lyrics)☕️」Tiktok

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