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快速歐姆蛋（原味／炒磨菇），及如何潤鍋與潤鍋後的熱油

中午吃我很愛的歐姆蛋（omelette），是跟一位義大利廚師學的， ... 完成；但奇怪的是，一提到煎蛋捲的做法，專業或業餘的廚師便堅持已見，互不相讓。

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