1.將蛋黃、水、檸檬汁、沙拉油拌勻 2.加入過篩的低筋麵粉拌勻,換成刮刀及完成蛋黃糊 3.取另外一個鋼盆打發蛋白 4.分兩次加入細砂糖,打至濕性發泡(尖端有彎勾) 5.取1/3打發蛋白加入蛋黃糊輕輕拌勻 6.麵糊倒回剩餘打發蛋白中拌勻 7.麵糊倒入模中(約7分滿)
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