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小知識：初榨橄欖油高溫煮釋致癌物 - 明報OL網

註冊營養師陸肇麟說：「以橄欖油為例，當中的特級初榨橄欖油（extra virgin olive oil）有不少營養物質，一旦加熱至『冒煙點』（即油加熱至冒煙的溫度） ...

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