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酸價？發煙點？挑選橄欖油先看懂這兩大指標！ - 食譜自由配

料理時橄欖油的選用及分類 · 涼拌型. ▻酸價：0.1%、0.2% ▻耐高溫（冒煙點）：攝氏約220 度、210 度▻烹調方式：生飲、涼拌、調製沙拉醬 · 煎炒型. ▻酸價 ...

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