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【食用油安全法】炒菜加水降油溫留意冒煙點避致癌 - 香港01
油在冒煙點的溫度時,成分出現變化,不但味道變質、營養流失,更會產生各種有害健康的物質及致癌物。因此,烹飪的時候依據預期的加熱溫度,尤其炒、煎及炸 ...
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