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橄欖油Q & A

根據我國衛福部中央健康保險署第89期月刊報導，一般食物煎到熟約140℃，炒或小量油炸約140℃~180℃，大量油炸則約180℃~200℃，因此用來油炸的油，應選發煙點大於190℃~200℃以上 ...

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