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油鍋加熱到冒煙，你吸到的都是致癌煙霧！比起豬油、大豆油

有些煮夫煮婦在廚房裡常常會以油鍋冒煙作為「夠熱」的判定點，這是很危險的作法。當油到達發煙點時，裡面的脂肪酸與甘油會游離出來、氧化變質、並揮發到 ...

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