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橄欖油的品質較好，所以炒菜時，最好選用橄欖油？

因橄欖油發煙點較低，高溫烹調易起油煙，也容易變質，反而傷害健康。 至於精製或再精製的橄欖油，是取自碾磨工廠壓榨剩餘的橄欖渣做為原料加以提煉，最後再 ...

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