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橄欖油反式脂肪
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https://www.foodsafety.gov.mo/file?p=foodsafetyinfo/returnGuideLine/637133043777798.pdf
減低食品中工業產生反式脂肪含量的食品安全指引
在20 世紀初,部分氫化植物油(見附表1 食用油脂的分類和例子)首. 次引入食品供應中,以取代成本較高的動物脂肪(如牛油、豬油)及植物油. 脂(如可可脂)。部分氫化 ...
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