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starch-澱粉 - 經理人

查詢英文食譜時常看到starch「澱粉」這個字，也就是製作西點、勾芡或醃肉所用的「生粉」。歐美、香港常用的是corn starch「玉米澱粉」，而台灣則慣用樹薯所製成 ...

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