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植物肉 纖維
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https://patents.google.com/patent/CN112841397A/zh
CN112841397A - 一种富含纤维的湿法挤压植物肉及其制备方法
在制备所述植物蛋白人造肉时,各原料组分按照以下重量份混合而成:大豆蛋白40‑80份,谷朊粉40‑80份,柑橘纤维1‑40份。本发明的优点是,柑橘纤维是一种具有清洁标签的原料, ...
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