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食品新視界：植物肉的科技風潮—— ILSI Taiwan 會議紀實

隨著糧食安全、環保與健康意識的抬頭，現在研發出了全素者也能吃的「植物基替代肉」（Plant-Based Meat；PBM），被譽為「未來食物」的它，成為近年來最夯 ...

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