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遠離[油]害!健康吃好油_營養食尚 - 常春月刊

飽和脂肪酸 化學結構式為無碳雙鍵，多以固態呈現，穩定性高且不易因高溫而遭破壞裂解變質，一般以動物油為主，適合高溫料理時使用，植物油中的棕櫚油、椰子油、烤酥油等 ...

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