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植物明膠
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軟糖、棉花糖也能變素的?燕麥蛋白可取代明膠 - 食力
2021年12月發表的《Future Foods》研究期刊中提到,在植物蛋白中,燕麥蛋白一直都是加工利用上的寵兒,近年來也因為食品業界積極在植物基取代動物基食品的 ...
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