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棍子麵包 食譜
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法式長棍麵包(Baguette) - 狨猴居- 痞客邦
問我做法式長棍麵包有什麼秘訣,我只能說,發麵沒什麼祕訣。法式長棍麵包不過是個過度發酵的麵糰。這跟義大利的拖鞋麵包(Ciabatta)有異曲同工之妙。
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