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酸種維護一 - 麵包教我的事

後來參考IG sourdough社群裡很普遍的維護法，放在室溫每天刷新2~3次，以追求酵種最大活力。前一兩個月因為還在冬季，提高餵養比例（例如1:4:4以上，依據 ...

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