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梅酒色澤變化之研究 - 9lib TW

分被萃取出來，萃出物的組成會和原先梅子中的組成有異，在酒精溶液系統中各種化學反應的速率，也應和水溶液系統之果汁中者有所不同。 本研究期待了解浸漬梅酒的變色 ...

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