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梅花肉料理阿基師
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https://books.google.com.tw/books?id=tMNJDwAAQBAJ&pg=PA38&lpg=PA38&dq=%E6%A2%85%E8%8A%B1%E8%82%89%E6%96%99%E7%90%86%E9%98%BF%E5%9F%BA%E5%B8%AB&source=bl&ots=QEIbVNRx1E&sig=ACfU3U0Gg_tOvYshfg-kFvRymtyCbEn7sw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjau7DJ9Lz0AhXjRPEDHYmDDqAQ6AF6BQitAhAD
LifePlus熟年誌 2018年2月號 傳家的美味關係
海鮮獅子頭食材蝦子(帶殼)一斤、魚漿一斤、梅花豬肉一斤、香菇約十∼十五朵、干貝五兩、荸薺半 ... 擠丸子的技巧方面可參閱《型男大主廚》阿基師的各式丸類料理教學)。
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