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梅干菜 - 農業知識入口網

1.芥菜洗淨.整葉曬軟.2.再切小塊或整葉也行.3.鹽醃.拌勻.放容器內.石頭壓芥菜.4.芥菜泡鹽水中.石頭壓.要加蓋子蓋好.5.醃約7~15天出酸味.變黃色.(此時已變酸菜)6.再撈起.濾 ...

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