前些日子滷梅干桂竹筍時泡了一把梅干菜，煮桂竹筍只用了三分之二，還剩下一些，不知道大家有沒有這種感覺，有時候把剩下的食材變成另一道美味料理時會有莫名的成就感？腦海中浮出各式梅干菜料理，最後決定來個最簡單但是最喜歡的"梅干菜肉燥"。

https://amy0313.pixnet.net/blog/post/47321316

阿婆的梅干菜料理前該怎麼清洗呢？

來看看莎媽怎麼做❤️

梅干菜怎麼保存➡️bit.ly/莎媽養菜秘訣
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遇見鹹菜達人！

196村里跑透透，來到竹東陸豐里，就在達人吳先生的鹹菜工廠舉辦說明會。
每年產出超過100噸的鹹菜，銷售管道包括里仁超市、北美洲、海內外，有客家人的足跡，就有家鄉的味道。
材料是芥菜，除粗鹽外，無任何添加物。
因乾濕程度不同，變化成酸菜、福菜、梅干菜，料理後就是一道道，別具特色的客家美食了！

素食家常菜料理│杏鮑菇新吃法，加一塊芋頭，不炸不煎，香味四溢，出鍋比肉還好吃│Vegan Recipe.│EP125
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用杏鮑菇蘑菇和芋頭來做菜，之前有網友說不要炸，所以今天就來做一道不炸不煎的素食家常菜。這一道素食家常菜是一道下飯菜，所以做菜前，你一定要先多煮２杯米喔！這一道素食家常菜，出鍋比肉還香，所以大家不妨可以一個禮拜吃一天的素食，像現在很流行週一素食日，大家可以在每個星期一吃素，讓體內環保，也可以讓地球減少排碳量喔！這一道素食家常菜要準備甚麼材料呢？來看看影片，就知道囉！
這道素食料理家常菜，在做菜的時候，香味四溢，整個廚房都是這道素食家常菜的菜香味，好相好香喔，聞到肚子都餓了，拍完後，我就趕快拿起碗筷開吃了，這道素食家常菜吃起來是鹹香的味道，可以多扒好幾碗飯喔！太好吃了！
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食料理家常菜的食譜
我們一起來看看素食料理家常菜，要準備甚麼材料，要怎麼做吧！

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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
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台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0

#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

看起來不起眼的梅干菜，肥膩的猪肉搭上梅干菜就能有此膩去肥的奇效。
這道梅干菜燒肉製作容易，梅干菜重覆燉煮反而更入味更香，可以煮一大鍋冰在冰箱，下班只要稍熱一下就可以享用的便利美食。

食譜示範：貓兒老師
貓兒的玩樂廚房官網：http://www.catsfunkitchen.com.tw/
粉絲專頁：https://www.facebook.com/catsfunkitchen/

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Ingredients:

300g pork belly
300g pork shoulder butt
Some soy sauce
Some white pepper

100g Preserved vegetables
1 piece of ginger.
2 garlics
2-3 dried chilies
800ml Water
1.5 tbsp of rice wine.
4-5 tbsp of soy sauce.
3 tbsp of sugar

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食材:

豬五花肉、梅花肉各半共600g
梅干菜100g
蒜頭2顆
薑1小塊
乾辣椒2~3根
醬油約4~5大匙
水800ml
糖約3大匙
酒1.5大匙
香菜 適量

事前準備：
豬肉先以少量醬油和白胡椒抓醃30分鐘

作法：
1.在鍋中放入約2大匙油，加入蒜頭和薑片炒香後，放入豬肉稍微煎至上色後，再加入乾辣椒和梅干菜稍微翻動。
2.加入水和調味料，煮滾後，試試味道，轉小火煮約50分鐘。
3.煮好後盛盤，灑上香菜即可享用。

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