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脆梅的製作 - 樂愛生活手札

1.梅子不用水洗，買回之後加鹽稍搓揉10分鐘。﹝將表皮的微毛去掉，切勿搓的太用力，梅子顏色會變黑。﹞ · 2.用刀背稍拍裂。 · 3.加水及原搓揉的鹽巴，浸泡6~ ...

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