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根莖類澱粉
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【凱鈞小百科】5個吃甜菜根的理由
若再將根莖類蔬菜做細分,澱粉含量高者,像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、 ... 牛蒡、洋蔥、老薑、大蒜、蘆筍、甜菜根與紅白蘿蔔等,則會界定為蔬果類.
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「根莖類澱粉」
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