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地瓜、馬鈴薯、蒜頭，發芽能吃嗎？ - 康健雜誌

「還是可以吃，」金沙一番Q手作地瓜水林鄉農會農事指導員陳建助說，地瓜 ... 尤其當馬鈴薯發芽時，茄鹼會增加5～6倍，且茄鹼有熱穩定性，即使烹煮也 ...

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