為什麼這篇地瓜快熟鄉民發文收入到精華區：因為在地瓜快熟這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者kdrama (熊)看板cookclub標題[問題] 地瓜熟度判斷時間Sun May 5 18...
地瓜快熟 在 桂的料理日記 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 16:40:01
【嫩蛋莓果貝果】 嫩蛋加去過水的小黃瓜一起吃脆脆又清爽，ㄎㄠㄎㄠ的聲響在嘴裡響起，隨著咀嚼速度湊合了一首毫無章法但輕快的樂曲，然後~~~地瓜怎麼那麼難蒸熟吖!電鍋三次只能算勉強有點熟，是太大一條了嗎？🤔🤔 @ichiromeatshop 在中秋前有購入的朋友反應都極好，特惠組合即將截團，想囤貨冷...
最近開始自己用電鍋蒸地瓜當早餐，
大概都是用1.5杯水，等跳起來再悶一下，
用筷子戳是可以不用特別費力就穿透，
但吃起來雖然不到脆的程度，卻偏硬，
而且不是只有中心是這個口感，
所以不確定是因為沒蒸還是地瓜品質的問題？
或是有沒有其他可以判別的方法？
口感跟味道好不好倒是其次，只是怕吃沒熟的對身體不好。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.172.209
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推 linkmusic: 你有搓地瓜最厚的地方嗎？通常最厚的地方很好搓應該整05/05 18:33
→ linkmusic: 顆都熟了丫05/05 18:33
我是戳最厚的地方，但就不像外面賣的地瓜有那種鬆軟的口感…
※ 編輯: kdrama (42.74.172.209), 05/05/2019 18:34:56
→ kuk9527: 有時候是品種跟產季的關係。05/05 19:07
推 janisyu: 台農57號，現在正好吃又便宜05/05 19:25
下次試試看，現在是就近去家樂福買
推 isud40401: 睡前兩杯水下去保溫到隔天應該就夠鬆了05/05 19:25
→ isud40401: 跳起保溫到隔天05/05 19:26
謝謝建議，不過我住外面電鍋那些設備是共用的，可能比較不適合，而且我懶得每天弄，
所以都是一次蒸好一個禮拜的量放冷凍，要吃再拿出來微波XD
※ 編輯: kdrama (42.74.172.209), 05/05/2019 19:41:40
推 a910223a: 黃金地瓜中型一個150-200g，一次蒸一鍋我都下1.5杯水+ 05/05 20:24
→ a910223a: 跳起燜半小時，個人覺得這樣最剛好，有口感又不會太濕 05/05 20:24
→ a910223a: 軟。 05/05 20:24
推 a910223a: 個頭太大容易蒸不熟，如果剛好買到很胖的就只能切一半 05/05 20:26
→ a910223a: 再蒸 05/05 20:26
→ ronale: 感覺像是品種問題 05/05 22:40
→ yesohya: 地瓜生熟各有利弊 XD 05/05 22:45
推 luna031: 每次看到地瓜文都想推我的做法～可以去買小隻的不鏽鋼烤 05/05 23:31
→ luna031: 肉串叉，生地瓜插個一兩根過去一起蒸，熟透的速度會快非 05/05 23:31
→ luna031: 常非常多！ 05/05 23:31
推 Roger1123: 用蒸的口感跟直火或熱風烤的是完全不同的 05/06 01:13
→ eva19452002: 建議把地瓜切塊蒸，比較快熟又省能源，只是比較麻煩 05/06 07:26
推 prionailurus: 好不好吃覺得是地瓜本身的問題 05/06 08:47
推 KARENPP: 切小塊再蒸，大約半杯水就會熟 05/06 12:50