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鮮味炸彈：日式高湯/ Dashi / だし/ 出汁的製作訣竅

最常見的做法是用水、昆布和柴魚片去煮，有時候則會加上香菇、小魚乾等等。 ... 不過香菇和柴魚片也是十分常見的食材，像是素食者就可以選用香菇。

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