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黴菌及真菌毒素 - 衛生福利部食品藥物管理署

凡可以在食品等表面增生形成肉眼可見菌落的種類，一般都稱作黴菌。 2. 黴菌的形態為何？ ... 菌相比，黴菌生長所需的濕度較低，因此有時乾燥食品也會有發黴的情形。

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