齁～就是被 @shokupan_sakimoto_tw 養的白白胖胖的好幸福呀🌟
SAKImoto X HOLA 聯名限定 #嵜本極蜜柑橘生吐司
選用整顆柑橘保留果物香氣與風味的
SAKImoto日本原裝柑橘果醬🍊
真的會一直很想吃，都停不下來欸🤣

秋天的柑橘口味真的是太好吃，太浪漫了🧡
#嵜本極蜜柑橘生吐司
#日本第一生吐司品牌
#嵜本SAKImotoBakery

#大蔥濃湯 #韭蔥濃湯 #妞仔廚房

天氣炎熱了大半年，大家開始懷念瑟瑟冬日了嗎？

英國天氣已經涼涼冷冷的了，第一張照片濃湯的畫面，還真的讓人有點「啊！冬天了啊！」

這週，我卯起來做了兩款濃湯：大蔥濃湯跟蘿蔔濃湯，在ig讓大家投票，希望我先上哪道呢？

結果大蔥濃湯呼聲小贏一點點！
是說....大家居住的地方，大蔥/韭蔥好入手嗎？

#食譜
大蔥（leek） 3根，蔥白切碎，蔥綠切絲，備用。
馬鈴薯 拳頭大小2顆，削皮切丁。
洋蔥 略大於拳頭大小，一顆，切絲或切碎。

奶油、酪梨油、好鹽 適量
高湯 700ml

鮮奶 適量（調整濃度用）

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📢貼心大聲公：#壽滿趣 補貨團！！開團啦！

橄欖油/酪梨油、花生/堅果醬、低醣/健康食材（多款米、麥、豆，洋車前子粉、杏仁粉、奇亞籽....）、麥蘆卡蜂蜜、健康零嘴....

#這裡購 https://reurl.cc/Zjrr96 （10/3截止）

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#做法
湯鍋裡噴點酪梨油，再加進奶油，加熱至融化。（註一）

加入切備好的大蔥、馬鈴薯跟洋蔥，花點時間，炒到蔬菜油亮透明，但小心不要過度上色。（這時可以加鹽，第一次調味。）

接著倒入高湯（註二），煮滾後轉小火再煮個5分鐘即可。

稍微放涼後，倒入食物處理機或是果汁機，攪打至滑順。這時的湯品可以做第二次調味（註三），此時的湯品質地可能極為濃稠，我會冷凍一半起來。另一半，加鮮奶調整濃稠度。加了鮮奶的濃湯，全程使用小火加熱，就要小心不要再煮到沸騰了喔！

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（註一）
濃湯的傳統做法，通常是使用全奶油，我近期喜歡酪梨油跟奶油混著用，一方面比較口感清爽，另一方面因為奶油融點低，混點酪梨油進去，比較不會上色，尤其在煮白色濃湯時，有利於湯品維持白白的。

（註二）
這次我使用高湯塊，近幾年使用高湯塊的心得是：依照說明#絕對要減量使用😜，這次我700ml的滾水，只用了一塊高湯塊。

（註三）
足夠的鹽，能提帶出蔬菜的甜，但是一旦失手過鹹又難以挽回，所以我喜歡分兩次調味，比較保險。

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啊！還有超重要（也超簡單）的稻草感蔥綠裝飾！
大蔥的蔥綠部分切細絲，分散鋪在烤盤中，以160°C-180°C烘烤到乾、脆的稻草狀，畫龍點睛增加視覺及口感享受。

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#自給自足
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今年天氣怪到一個點•
很多農作都失收
去年除了天天草莓
還能將最好的浸草莓酒、做了廿幾樽果醬
今年只吃了幾天😭
櫻桃連一顆都沒吃到！
種在戶外的蔬果
因為驟變的氣溫，小小的已開花沒得吃了
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有失，當然亦有得
Raspberry, Japanese Wine Berry出乎意料的豐收
彌補了吃不到草莓的失落
今年溫室也做了大調整
番茄種了17棵，4棵不同品種的青瓜
(結果天天都要吃番茄青瓜😆)
2棵節瓜(小冬瓜)、4棵大小冬瓜、1棵苦瓜
還有提子🍇、通菜
都在溫室裡長得非常好！
感謝🐻花了不少心血在打理！
遲來報到的翠肉瓜(夏南瓜/櫛瓜)、
茴香、彩虹瑞士甜菜
以及今天收成的一大籃的3色洋蔥(紅、白、黃)
羅勒、芫荽(香菜)...各類香草也是供應充足
滿足了
.
當了農婦才真正體會到
做什麼，盡了力便好
其餘的都靠天意
得失看輕一點
生活便能快樂一點
幾年前在台亮軒老師的一句
「每天吃三頓飯，吃得白白胖胖的，為什麼還要恨呢？」
人生太累了
好好享受當下
#簡單的快樂
#農婦的快樂在於收成的一刻
#從大自然學會書本裡學不到的

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宅在家做什麼這個系列
我不把它歸類成太專業的教學影片
因為我希望的教學影片是非常快狠準且只有重點的
但這個主題還是有融入一點我的生活

大家如果也有做過有什麼建議
也都歡迎留言 一起切磋切磋！



〰️



［ 蜂 蜜 柚 子 茶 ］
🍯 材料：五顆柚子、600g糖、200g蜂蜜、100g檸檬
🍯 備註：如果是兩個人吃，大概煮兩顆的量就夠了！
幾顆柚子果肉，柚子皮就用一半的量(例如兩顆的柚子果肉，柚子皮就用一顆)

🍯 步驟：
1、將柚子洗乾淨後，按照這個影片的方式剝好柚子https://youtu.be/8QxgYsqVDac
2、先處理柚子皮，把柚子皮白白的地方切除乾淨，並用鹽巴把皮清洗乾淨，然後切成細絲
3、煮一鍋水，將柚子皮在滾水中煮10分鐘後稍微瀝乾沖冷水
再重新燒一鍋水，這個煮柚子皮的步驟需要重複至少三次！不然會很苦！！！！！！
4、瀝乾的柚子皮+柚子果肉(剝成小塊) +糖+ 檸檬
一起攪拌均勻後冰到冰箱至隔夜
5、冰過後會出水，這時候可以直接下鍋煮，我會開中小火煮，邊煮邊持續攪拌
煮到什麼程度可以看影片
6、最後關火後等稍微放涼再加入蜂蜜



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［ 影 片 中 出 現 的 杯 子 盤 子 ］
Liuliu Select🌻 🌹
蝦皮：http://Shopee.tw/liuliu_select
Instagram：https://www.instagram.com/liuliu_select/


［ 音 樂 ］
影片中所使用的音樂都是我在網路上付費合法使用的
Four Chords and the Gospel https://youtu.be/Uz032K0-RRU

［ 合 作 請 洽 ］
vvntree@gmail.com

ᴥ About this video
這次的靈感來自於「從產地到餐桌」的概念，我們來到埔里美美草莓莊園，總共摘了兩斤的草莓，冬天的草莓最香了！有濃濃的少女味，吃當季的水果最棒了！
你/妳今年採過草莓了嗎？
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回家後我製作了第一個食譜影片希望你們會喜歡！

【🍓用平底鍋煎出經典不敗的美式草莓鬆餅🥞】

/ 食譜 Recipe /

✿ 手作減糖草莓果醬
600克草莓
300克二砂糖
1/2 顆檸檬汁
✿ 蓬鬆柔軟鬆餅糊
2 1/2 cups 中筋麵粉
3 t 二砂糖
2 t 鹽巴
1 t 泡打粉
1 t 小蘇打粉
2 1/2 cups 自製白脱牛奶（butter milk）
1/2 顆檸檬汁
8 t 無鹽奶油（融化的）
2 顆蛋（蛋白蛋黃分開）

ᴥ 寫給女孩
身邊有一種女孩，她身上總是散發出淡淡的草莓水果香氣，
走過她身邊的時候都會忍不住倒吸一口氣，像是要把她身上的草莓味留住。
這種女孩是我幻想出來的，她太美好、可能不存在（吧）
皮膚白白的、臉上只有一點點妝、塗著草莓口味的護唇膏，
不大高，（應該都要墊腳尖）她身上都會有一點點粉紅色的配件，
頭髮捲捲的羊毛可愛系瀏海，妳不用擔心，她是無害系列，
妳很寂寞慌張的時候她會說：「這不是夢，有我陪妳呀。」
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那妳呢？妳是哪種水果星系的女孩呢。
跟我說吧。

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♫Music : PETIT BISCUIT - Sunset Lover / LAKEY INSPIRED - Chill Day