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果膠酶作用原理
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果膠酶 - 求真百科
果膠酶 主要用於果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清,對分解果膠具有良好的作用。果膠酶是一種生物酶,作用是促進果膠水解,常用於高中生物中植物體細胞雜交的去除細胞壁的過程。
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