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爱玉子瘦果果胶酯酶的抽提条件及活性测定研究

保存时间24 h; 酶活测定时作用液中NaCl 最适浓度范围为0 6%~ 1 0% , 作用液的最适pH 为7 0, 温度30~. 50 , 爱玉子果胶酯酶的热稳定性良好。 关键词: 爱玉子瘦果; 果胶 ...

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