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果膠酶 :: 食品添加物合法業者資訊網

食品添加物合法業者資訊網，果膠酶常用於涉及植物材料降解的過程中，例如加快果汁的提取。果膠酶在釀造中的功能是雙重的，首先，它有助於分解植物（通常是水果）原料。

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