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果膠凝膠原理
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食品添加劑:果膠 - 華人百科
果膠 適用於以柚子、檸檬、柑橘、蘋果等水果的果皮或果渣以及其他適當的可食用的植物為原料,經提取、精製而得的食品添加劑果膠。商品化的果膠產品可含有用於稀釋的糖類 ...
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