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果膠凝膠原理
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微波辅助提取桔皮果胶的理化及凝胶特性比较
在单因素研究的基础上,选取pH 值、微波时间、微. 波功率、料液比为自变量,以果胶得率为响应值,根据. 中心组合设计原理,设计响应面分析试验见表1。 表1 试验因素水平 ...
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