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果糖蔗糖甜度
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麥芽糖糖漿 - 環泰企業
能取代蔗糖用量,甜度約只蔗糖的40%與蔗糖相混合使用,可降低原有食品甜膩感。 可抑制砂糖結晶,改善口感。 可防止褐變,增加透明度。 物性安定,能耐酸鹼及高溫下調理 ...
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