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[重點四] 醣類的環狀構型- 生物化學 - NTOU 易課平台

果糖 的anomeric carbon 是哪一個？ mutarotation 是什麼意思？ ... 說了當年的歷史：一開始Fisher 定出了葡萄糖的化學式，但他認為葡萄糖是直鏈的。

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