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甜味的秘密：糖為什麼不一樣甜？ - 食力

... 化學式同為C6H12O6的半乳糖與葡萄糖，雖然組成的原子與基團是一樣的， ... 甜味受體除了能跟碳水化合物的糖結合，如蔗糖、果糖、麥芽糖等，還有能 ...

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