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單醣的構造

在上圖中， 葡萄糖與果糖有相同的分子式: C6H12O6 ， 但它們的結構式卻不一樣， 所以它們是互為立體異構 ... 這葡萄糖和甘露糖的關係， 就稱為差向異構體(epimers) 。

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