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食譜／味美如魚鮮！紅燒豆腐做法超簡單 - 聯合報

美味小撇步： · 1.雞蛋豆腐與板豆腐較適合煎，嫩豆腐含水量高，煎的過程容易破碎。 · 2.煎豆腐以中大火兩面煎，煎出來的豆腐有鑊氣香味，火候不宜小火。 · 3.

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