#防疫飲控日開跑_3
#戒澱粉第三日
今天168吃了什麼👇
#蛤蠣絲瓜 #乾煎板豆腐 #溏心蛋
#韓式大白菜燴雞蛋 #一人一顆蘋果
今天168喝了什麼👇
#白開水2400cc #黑咖啡700cc
#睡前會喝150_200cc的小威
今天做了什麼運動👇
#跳繩 #TRX捲體 #相撲深蹲
#壺鈴Swing #彈力帶提臀

#蛋白質料理 #食譜
自從升三級警戒，防疫人人有責，所以在家防疫期間，三餐吃好吃滿之外，還外加看劇吃消夜

回想一下，您是不是幾乎都在吃?
早上早餐，下午蛋糕飲料下午茶，晚餐過後，再叫外送鹽酥雞
疫情過去，要身材不痴都難!!
我們要健康不要肉(這裡的肉指得是身上的肉肉，不是吃的肉)
吃進身體的東西要簡單不要很複雜
今天分享這一道乾煎板豆腐雞蛋的食譜，油脂少少，但是蛋白質多多，而且很簡單唷!

🥰零廚藝不是問題，跟著美美媽咪這樣做就好🥰
https://gobbyyang0501.pixnet.net/blog/post/230641087

【今日午餐。雞肉生菜沙拉】

這是我今天的雞肉生菜沙拉。雞腿肉是今天早上去東門市場買新鮮的，簡單用鹽和黑胡椒抹一抹，和蘑菇一起送進烤箱，用220度烤45分鐘。另外一個烤盤將濱江市場買的細蘿蔔、番茄片放在烤盤上，用橄欖油將濱江市場買的細蘿蔔、番茄片塗一塗，和雞腿烤盤一起放進去，烤20分鐘後先取出。另外乾煎板豆腐切塊，準備最後擺在沙拉上。

蘑菇因為和雞腿放在同一個烤盤，沒有調味的蘑菇浸在雞油裡，超級Juicy，原味就是最美味。

今天完全沒有使用沙拉醬，只淋上烤雞腿時，烤盤裡金黃的雞油，這樣已經夠有味道。一開始我打算整隻雞腿擺盤，但發現將烤好的雞腿肉剝散和生菜一起擺盤也很好看，兩種擺盤都放上來讓大家投票，好奇大家比較喜歡哪一種？

#陽明山土耕沙拉生菜太太太好吃
#細長蘿蔔也好美味

【蠔香蠔辣豆腐三層肉】「先醃後炒」超下飯！肉入味，豆腐鹹香！-完成教學版

「簡單醃製讓你忍不住多扒飯！」
「口口鹹香入味，好幸福啊！」

-
（今日份量：4 人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉三層肉 500克
👉板豆腐 200克
👉紫洋蔥 130克
👉豆瓣醬 50克
👉辣椒 20克
👉蠔油 3大匙 / 2大匙
👉醬油 1大匙
👉冰糖 20克
👉胡椒 1/8小匙
👉米酒 1大匙 / 1大匙
👉蔥 30克
👉水 350克
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🥘開始簡單製作🥘

①三層肉加入蠔油、醬油、米酒拌勻醃製
②熱鍋下油，加入豆腐煎至金黃瀝起
③原鍋下油，加入三層肉拌炒
④加入紫洋蔥、蔥段拌炒後，加入冰糖、豆瓣醬
⑤加入胡椒、米酒、蠔油拌炒後，加入水、板豆腐
⑥煮滾後轉中小火煨煮15分鐘，加入蔥、辣椒


❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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#三層肉
#五花肉
#下飯料理
#蠔油
#簡單哥
#家常料理
#簡單料理

「大葉」を100枚使い切って、5品の作り置きを作ります！

まとめて安く購入したけど、全部使い切れずに困っている……という方にも、
おいしく消費できるレシピをご紹介！

動画の後半には、作り置きを使ったおすすめのアレンジもあるので、
ぜひ最後までご覧くださいね♪

***
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https://bit.ly/3cSls3M

macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデアが満載！
===

【macaroni料理家 かりくる考案】
https://www.instagram.com/crazynuts_03/

■目次
0:00　 オープニング
0:10 ①大葉のキムチ風ピリ辛漬け
0:55　 ②コーンバターしそつくね
2:20 ③大葉ナッツみそ
3:30　 ④ノンオイル梅しそドレッシング
4:25　 ⑤ガーリックしそバター
5:06 完成

5:15　 【ガーリックしそバターのおすすめレシピ】
　　　 ガーリックトースト・ガーリックエリンギ
6:00 【梅しそドレッシングのおすすめレシピ】
豚バラ肉となすの重ね蒸し

6:27 【他にもおすすめ！大葉消費アレンジレシピ集】
6:31 大葉ソーセージ
　　　 https://macaro-ni.jp/81135
https://www.youtube.com/watch?v=sMnZU3ZXnmo
7:17 大葉のチーズチヂミ
　　　 https://macaro-ni.jp/90297
　　https://www.youtube.com/watch?v=5BviLfO8h74

***

◆詳しい作り方はこちら◆

【①大葉のキムチ風ピリ辛漬け】
＜材料＞
大葉　25枚
a. 一味唐辛子　小さじ1杯
a. にんにく（すりおろし） 小さじ1/2杯
a. はちみつ　小さじ1杯
a. コチュジャン　小さじ1杯
a. しょうゆ　大さじ2杯
a. 白いりごま　小さじ2杯
a. ごま油　小さじ2杯

＜作り方＞
1. 大葉は流水でしっかりと洗い、軸を切り落とします。
2. ペーパタオルでしっかりと水気を拭き取ります。
3. ボウルに(a)の調味料を混ぜ合わせます。
4. 大葉に一枚ずつたれを絡ませながら、清潔な保存容器に重ねていきます。
5. ラップをして密着させ、冷蔵庫で2時間以上漬けて完成です。
保存期間は冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。
※2時間後から召し上がれますが、漬ける時間を長くすると味が染みておいしくなりますよ。
ごはんや、豆腐と合わせてお召し上がりください。

＜コツ・ポイント＞
・大葉は洗った後、しっかりと水気を拭き取ってくださいね。
・一味唐辛子は、お好みの辛さに合わせて調節してください。
・漬ける際は、落としラップで密着させることで、味がなじみやすくなりますよ。

***

【②コーンバターしそつくね】
＜材料＞
大葉　10枚
鶏ひき肉　250g
絹豆腐　150g
コーン缶　1缶(65g)
酒　大さじ1/2杯
塩　ひとつまみ
こしょう　少々
鶏ガラスープの素　小さじ1/2杯
片栗粉　大さじ4〜5杯
サラダ油　大さじ1杯
酒　大さじ2杯
みりん　大さじ2杯
しょうゆ　大さじ1と1/2杯
バター(有塩)　10g

＜作り方＞
1. ボウルに鶏ひき肉、豆腐、コーン缶、酒、塩、こしょう、鶏ガラスープの素、片栗粉を入れて粘りが出るまで混ぜます。
2. 1/10量分ずつスプーンで丸めます。大葉は軸を切り落とします。
3. フライパンにサラダ油を引いて熱し、2を入れます。大葉を乗せて形を整えます。
※この際、密着させるように貼り付けると、剥がれにくくなりますよ。
4. 中火で焼き目がついたら裏返し、フタをして弱火で5分蒸し焼きにします。
5. みりん、しょうゆ、バターを入れて煮絡めて完成です。
清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存してください。
※保存期間は冷蔵2~3日を目安にお早めにお召し上がり下さい。

＜コツ・ポイント＞
・肉だねは柔らかいので、片栗粉の量を調節してくださいね。
・豆腐を入れるとかさ増しになります。また、冷めてもふんわり柔らかく、お弁当にもおすすめ。

***

【③大葉ナッツみそ】
＜材料＞
大葉　25枚
ミックスナッツ　20g
にんにく（みじん）　1片
酒　大さじ1杯
みりん　大さじ2杯
砂糖　大さじ2杯
合わせみそ　80g
ごま油　大さじ1杯　

＜作り方＞
1. 大葉は流水でしっかりと洗い、軸を切り落とします。
2. 水気を切り、粗みじん切りします。ミックスナッツは粗みじん切りにします。
3. フライパンに、ミックスナッツを入れ、乾煎りします。一度取り出します。
4. フライパンにごま油を引いて熱し、にんにくを入れて香りがたったら一度火を止めます。酒、みりん、砂糖、合わせみそを入れて混ぜ、弱火で練り混ぜてます。
5. 大葉、ミックスナッツを加えて全体に味が馴染んだら完成です。
清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存してください。
※保存期間は、冷蔵5日を目安にお早めにお召し上がりください。

＜コツ・ポイント＞
・みそは焦げやすいので、先に調味料をしっかりと混ぜ合わせてから火にかけてくださいね。
・ミックスナッツは乾煎りすると、香ばしさがアップしますよ。

***

【④ノンオイル梅しそドレッシング】
＜材料＞
大葉　25枚
梅干し　2個
だしの素　小さじ1/3杯
砂糖　小さじ2杯
みりん　大さじ2杯
酢　大さじ3杯
しょうゆ　大さじ4杯

＜作り方＞
1. 大葉は流水でしっかりと洗い、軸を切り落とします。
2. 水気を切り、みじん切りにします。梅干しは叩きます。
3. 調味料をを混ぜ合わせ、レンジ600Wで40秒〜1分加熱して、粗熱を取ります。
4. 大葉、梅干しを入れて混ぜ合わせ、清潔な保存容器に入れます。
※保存期間は冷蔵で3〜4日を目安にお早めにお召し上がりください。
サラダにはもちろん、お肉の下味に使って唐揚げにしたり、パスタなど
お好みの方法で召し上がれ。

＜コツ・ポイント＞
・調味料は、一度加熱すると、まろやかになりますよ。

【アレンジレシピ　 豚バラ肉となすの重ね蒸し】
＜材料＞
豚バラ肉　100g
塩　少々
なす　3本
ノンオイル梅しそドレッシング　適量

＜作り方＞
1. 豚バラ肉は5cm幅に切って、塩少々をまぶします。
2. なすは、斜め切りにします。
3. それぞれ、交互にお皿に並べ、レンジ600Wで5分加熱します。
4. ノンオイル梅しそドレッシングをかけて召し上がれ。

＜コツ・ポイント＞
・レンジでの加熱時間は、様子を見ながら調節してくださいね。

***

【⑤ガーリックしそバター】
＜材料＞
大葉　15枚
にんにく（みじん） 2片
バター(有塩)　100g
塩　小さじ1/3杯

＜作り方＞
1. 大葉は流水でしっかりと洗い、軸を切り落とします。
2. 水気を切り、みじん切りにします。
3. ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでよく練ります。
4. にんにく、大葉、塩を混ぜ合わせます。
5. 清潔な保存容器に入れます。
※保存期間は冷蔵で3〜4日を目安にお早めにお召し上がりください。
バゲットにぬったり、パスタ、炒め物など、お好みの方法で召し上がれ。

＜コツ・ポイント＞
・バターは室温に戻したものを使用してください。
・大葉は、余分な水分を拭き取ってくださいね

【アレンジレシピ　ガーリックトースト 】
＜材料＞
バゲット　適量
ガーリックしそバター　適量

＜作り方＞
1. バゲットに、ガーリックしそバターを塗ります。
2. アルミホイルを敷いた天板に並べ、焼き目がつくまで3〜4分ほど加熱して完成です。

【アレンジレシピ　ガーリックエリンギ 】
エリンギ　適量
ガーリックしそバター　適量

＜作り方＞
1. エリンギは、縦半分に裂き、断面に、ネギカッターで切り目を入れます。
2. ガーリックしそバターを塗ります。
3. アルミホイルを敷いた天板に並べ、焼き目がつくまで6〜7分ほど加熱して完成です。

＜コツ・ポイント＞
・トースターは1000Wのものを使用しています。
・焼き時間は様子を見て調節してください。

***

＼食材使い切りシリーズ他にもあるよ♪／

【 常備菜作り置き！なすで5品】なす12本を使い切り！大量消費レシピ集♪なすの切り目は、100均便利グッズで楽チンに！
https://youtu.be/DUS_nbOOHYk

【 常備菜作り置き！きゅうりで5品】きゅうり9本を使い切り！大量消費レシピ集
https://youtu.be/fJJcJjpcE7Q

【 常備菜作り置き！にんじんで6品】にんじん5本を使い切り！大量消費レシピ集
https://youtu.be/Q_YLyV5ru0k

【節約食材！もやしで6品】コスパ抜群♪もやし4袋を使い切り！大量消費レシピ集
https://youtu.be/9iK6v8MOSfs

【キャベツで作り置き6品】旬のキャベツを"1玉丸ごと"使い切り！｜大量消費レシピ集
https://youtu.be/fBDEGbQz96w

【業務スーパーの鶏むね肉2kgを使い切り！】"7品"作り置き！大量消費レシピ集
https://youtu.be/9CkkhSjbuBw

【白菜で作り置き6品】旬の白菜を"1株丸ごと"使い切り！｜大量消費レシピ集
https://youtu.be/osDf2GZGgQI

***

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#作り置き
#使い切り
#macaroni

韓式泡菜冷麵要打五顆星 真的好好吃又簡單！
調好的辣醬也可以多方使用👍
這週本來想嘗試「211飲食」便當
結果好像失敗了...這週繼續努力～

如果大家喜歡我的影片別忘記訂閱哦！(連同IG一起哈哈)
也可以多多留言給我～😆🧡
我一定會認真回覆的！！！！！！！



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0:21 韓式泡菜冷麵+韓式烤肉
✏️ 冷麵醬料(這個依照份量會有所加減，我給比例就好～)：
韓國辣醬2、白醋2、砂糖2、醬油1、米酒1(用清酒更好)、韓國芝麻油1、蒜泥少許

如果是調烤肉的辣醬
我是參考我媽媽的配方：韓國辣醬、砂糖、芝麻油、蒜泥少許、韓國大醬少許
(一般韓式烤肉的三層肉都不會先調味的 不調味就很好吃)


04:58 早起做便當：
香料乾煎雞腿、醬燒豆皮(豆皮也給五顆星美味！)
✏️ 豆皮醬料(雖然影片上有 但我再打一次)：
醬油1、黑醋1、水2、米酒0.5、蠔油1、辣椒油1、砂糖1、胡椒粉與芝麻油少許

我覺得辣椒油是好吃的重點 有點辣辣的真的超～開胃！！！！！！
影片中用的是菜市場買的煙燻豆皮
一般超市比較沒賣豆皮吧～但我覺得換成板豆腐或油豆腐 這個醬也一定適合！
為了吃到好吃的豆皮 真的願意特地跑一趟市場阿！

10:25 整理過後的廚房、早起做便當：清蒸鰈魚



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▪️ Instagram： iamphoebeliu
https://www.instagram.com/iamphoebeli...
▪️ 影片中的杯子盤子
Liuliu Select 蝦皮：http://Shopee.tw/liuliu_select​​​​​

▪️ 合作請洽 vvntree@gmail.com
(不接任何食品、醫美類型的邀約 感謝！)

這支影片沒有任何贊助及合作。