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嫩豆腐、板豆腐、芙蓉豆腐怎麼分？ - 灃食公益飲食文化教育 ...

板豆腐 ：屬於傳統豆腐的一種，所使用的凝固劑不是葡萄糖酸內酯，而是硫酸鈣（食用石膏），凝固時間較快，且傳統會以框架製模與壓製，將水分壓出，因此板 ...

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