【#輕食料理 #CookLightEatRight】
第三集 健康推介：素芝士豆腐蔬菜通粉杯

以豆腐取代邪惡極點嘅忌廉，既能填飽肚子，又是營養價值非常高的低卡料理，就以最適合減重的豆腐入菜吧！加埋啲素芝士喺面焗到金黃色，而且板豆腐「鈣含量」幾乎是嫩豆腐的十倍以上，可以話係小朋友同大人都會鐘意食嘅🥦 多啲蔬菜更加有營養價值！

➡️ 如果你仲想睇文字版完整食譜? 快啲喺哩個貼下面留言「我要素芝士豆腐蔬菜通粉杯食譜」蜜兒立即inbox俾你！

Mab kitchen 蜜兒廚房 Haruka Creation #MTRadvertising #超力 #千色CITISTORE #DARLIE #HOSENDO #NIVEA #VINDA

【#輕食料理 #CookLightEatRight】健康推介：素芝士豆腐蔬菜通粉杯
近年素食文化興起，款式不斷創新，令素食不再單調。輕食主廚 Mab kitchen 蜜兒廚房 今次教大家製作<素芝士豆腐蔬菜通粉杯>，當中以豆腐代替忌廉，低脂又健康，食多啲都唔怕啦！

全力支持輕食料理
#超力 #千色CITISTORE #DARLIE #HOSENDO #NIVEA #VINDA

綜合午餐便當總熱量是245 kcal

✨秋葵：15kcal
✨葡萄：30kcal
✨奇異果：30kcal
✨粉絲：70kcal
✨滷味（蒟蒻、板豆腐、杏鮑菇）：100kcal

吃滷味、吃火鍋最常被問的問題之一
💡豆腐那麼多種，到底有什麼差🤔

🔺製作方法不同
1️⃣炸豆皮：黃豆研磨成豆漿靜置後，表面凝結成豆腐皮（豆製品家族中蛋白質含量最高的👍），豆腐皮油炸後就成了炸豆皮
2️⃣百頁豆腐：今年一直被廣泛討論熱量最最高的百頁豆腐口感好好啊~因為製造過程中加了油…
3️⃣凍豆腐：冷凍過的新鮮豆腐，溫度變化產生孔洞，吸水力強（吸油吸鹽力也強‼️️️️）
4️⃣️板豆腐：鈣含量很高！也是優質蛋白質！當早餐、運動後吃都適合喔✅

🔺熱量不同（因為製作方法不同啊！）
🔔簡易判斷法➡️水分越多熱量越低💧例如：嫩豆腐。
水分越少或是油炸過的，熱量當然就越高囉🔥例如：炸豆皮（吃滷味幾乎人人都夾要注意😲）

（ 健康這件大事合作文~）

#ilinkare #healthyfood #lunch

今天有人在問跟豆腐有關的問題~以下是需要注意的資訊喔!
豆腐的主要成分是黃豆，蛋白質含量豐富，如果能配合少許穀類可以更容易被狗狗吸收，另外豆腐也含有高量的鈣質，值得注意的只有傳統板豆腐鈣含量比較高，像是百頁豆腐或是雞蛋豆腐，是沒有辦法達到補鈣的效果的喔!
#營養師萊恩
#狗狗鮮食
#豆腐
#狗鈣質
#狗蛋白質

嗨大家～這次為了滿足Yang這個熱愛健身的大食怪
推出各位敲碗許久的 #高蛋白健身餐系列
有帶便當需求或是也有在運動的朋友
來參考我們的菜單吧😆

這次很開心能與 #信豐農場 合作
比起國外進口的紅藜
台灣原生的帶殼紅藜擁有更高的營養含量
膳食纖維比進口紅藜高出兩倍
鈣質含量更是高於五倍之多！！
支持台灣農產也能響應環保減少碳足跡哦


——————團購優惠在這邊——————

🔸團購期間：8/1/(六) 至 8/7(五)23:59
🔸團購優惠：全系列商品九折、不限使用次數
🔸團購網址：https://shop.sinfongfarm.com/
🔸折扣碼：TravagooSF


————我們的菜單(蛋白質含量)————

🔺Day1
主食：台灣紅藜飯(7g)
主菜：藜麥菇菇豆腐排(6g*3=18g)
配菜：炒時蔬+烤花椰菜(5g)
總計：30g

🔺Day2
主食：台灣紅藜飯(7g)
主菜：香煎打拋板豆腐(4g*5=20g)
配菜：炒時蔬+烤花椰菜(5g)
總計：32g

🔺Day3
主食：豆乾青龍椒炒紅藜麵(16g+11.4g=27.4g)
主菜：打拋野蔬豆包捲(5g*5=25g)
配菜：烤花椰菜(1g)
總計：53.4g

🔺Day4
主食：台灣紅藜波浪麵(14g)
主菜：打拋野蔬豆包捲(5g*4=20g)
配菜：香料烤蔬菜(1g)
總計：35g

🔺Day5
主食：台灣紅藜堅果鳳梨醬沙拉(5g)
主菜：藜麥菇菇豆腐排(6g*4=24g)
配菜：香料烤蔬菜(1g)
總計：30g

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#素食 #蔬食 #找蔬食

博多風水炊鍋是利用雞肉，蔬菜和水做成的火鍋，湯頭不加任何調味，是道完全以食材取勝的料理。吃的時候搭配點橙醋、柚子胡椒及醬油享用。
食光的水炊鍋做了一點改版，雞肉跟雞肉丸子加了點玉米粉煎炸，增加香氣，增添不同的風味。

食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/

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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

每百公克雞腿肉約142大卡，蛋白質含量約20.4公克，脂肪含量約6.1公克；雞肉本身營養價值豐富，是優質蛋白質的來源，也含有維生素A、維生素B群、鈣、鎂、鐵、銅、鋅等營養素，今天透過博多水炊雞肉鍋，跟大家介紹特殊營養素－中短鏈胜肽（Peptide），是界於蛋白質與胺基酸之間的組成，2個胺基酸的結構為雙胜肽，3個胺基酸的結構為三胜肽，多個胺基酸結構為多胜肽，通常超過百個以上胺基酸會被視為蛋白質，這種胜肽（Peptide）結構通常具有調節身體機能的效果，也是雞湯或雞精被當作滋養料理的原因；營養師小叮嚀，吃雞肉料理的時候，要記得把肉的部分一起食用，才能補充足量蛋白質喔！而且烹煮雞湯時，容易為了調味，加入過多的味精、鹽巴，根據衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即6公克鹽），如果攝取過量，容易影響體內水分代謝，進而造成水腫，長期累積會導致高血壓風險喔！

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Ingredients:

2 chicken legs
A half of Cabbage
A bunch of Japanese mustard
A hard bean curd
Sliced green onion
A bunch of enokitake
A half of Hon-shimeji
A tomato

30g corn flour
Adequate amount of white pepper
Adequate amount of salt
An egg.
Some Yuzu zest

Ponzu sauce
Yuzu zest
Soy sauce

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食材:

雞腿前段部分 2塊
水菜1把
白菜 1/2顆
牛番茄 1顆
板豆腐 1塊
金針菇 1把
鴻禧菇1/2顆
蔥1根

雞肉丸食材
雞腿軟骨部分2塊
玉米粉 30g
白胡椒粉 適量
鹽 適量
蛋一顆
柚子胡椒少許

沾醬食材
柚子胡椒
醬油
橙醋

1.番茄切塊、水菜切段、蔥切段、白菜及板豆腐切塊（板豆腐用噴槍炙燒表面），備用
2.將雞腿筋多軟骨的部位取下，其餘備用
3.軟骨部分放入調理機，加入胡椒粉、鹽、玉米粉、蛋，打勻
4.用刮刀取出，揉成球狀，熱油炸至上色備用
5.前面剩餘雞腿，熱油，將雞腿皮的那面沾上玉米粉，用半煎炸的方式將表皮炸至八分熟後取出備用。

6.將食材全部擺入鍋內，加入水後，開火煮熟即可
4.沾醬：柚子胡椒以及橙醋➕醬油

#Mizutaki #水炊きレシピ　＃鍋もの
＃asmr 料理音
＃No Talk ASMR cooking recipe

#早餐
[隔夜燕麥粥]
食材: 燕麥片 植物奶 堅果 葡萄乾 新鮮水果
作法: 前一晚將燕麥片、葡萄乾、堅果等食材倒入梅森杯，並加入8分滿的植物奶(我用的是豆奶)，隔天早上切點新鮮水果，就完成一杯快速又豐盛的早餐啦

[酪梨吐司佐純素炒旦]
食材: 吐司 酪梨 板豆腐 香料 薑黃粉 鹽和黑胡椒 醬油
作法(純素炒旦): 將板豆腐用手壓碎入鍋翻炒，加入薑黃粉、醬油、鹽和黑胡椒再翻炒，最後撒上香料即可

#午餐
[餛飩乾麵$65]
📍人人素食麵館-樂業店
🏠台北市大安區樂業街48號 / ☎️02 2736 6787

#晚餐
[椰香咖哩飯]
食材: 馬鈴薯、紅蘿蔔、秋葵、鴻禧菇、紅甜椒、鹽、醬油、沙茶醬、咖哩粉、麵粉、椰漿
作法: 將馬鈴薯和紅蘿蔔煎至外表微焦，加入鴻禧菇稍微翻炒，加水(蓋過食材即可)悶煮，加入咖哩粉、鹽、醬油、沙茶調味，加入剩餘食材繼續蓋上鍋悶煮至滾，加入麵粉水勾芡、倒入些許椰漿即可盛盤

一直以來我都覺得：素食者把自己身體照顧好很重要！因此如果能在家煮，能注意到各種營養均衡攝取再好不過了；但如果整天都必須在外解決(ex工作繁忙的外食族)，往往再謹慎也難免有不均衡的困擾...... 那麼！「額外補充營養品」就是不錯的選擇哦✨

接觸 #橙姑娘 健康素 將近一個月了，他們主打「全方位補給」，一次就能攝取多種營養素：
☑️維生素B群(萃取自天然啤酒酵母，尤其純素者容易缺乏的B12含量挺豐富的👍)
☑️鐵質(選用甘胺酸亞鐵，分子小、吸收率非常好)
☑️鈣質(萃取自天然紅藻)
☑️蛋白質(非基改大豆胜肽)

我通常一天服用1-4粒不等，一罐60粒已經快服用完畢啦！這陣子早上起床啊～ 居然難得感受到雙眼明亮、精神充沛的感覺，也不太會想賴床了✨ 很開心又一個台灣品牌願意推出素食產品、照顧到素食族群的營養補充，健康的飲食和作息搭配必要時的營養優良補給，素食者也能天天活力滿分💪

🔺想不到素食料理要吃什麼？煮什麼？來這裡找找靈感👉https://bit.ly/2WDimeJ

🔺小叮嚀
最後還是要跟大家說～購買前要先謹慎評估自身需求，以免過度補充造成身體和環境的負擔哦☝🏻

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